吃不够的煮洋芋 断不了的乡愁

　　漂泊在外，蓦然回首，乡音乡情，总是那么的亲切，当年在外的期待留下的是久久的等待。如今，时过境迁，乡音依旧，乡情依在。

　　何为乡愁？“乡愁”是山沟沟里飘散的炊烟，是家乡蜿蜒的小路，是妈妈手里的煮洋芋，是曾经上一中时那个美丽的姑娘……

　　从小洋芋就是家里每年必种的庄稼之一，家家户户都种，大人小孩都喜欢吃。

　　煮洋芋的过程是这样的，先从洋芋窖里去拾些洋芋，然后洗干净放到大铁锅里，倒上适量的水，盖严实，然后加热。当煮熟后揭开锅盖的一刹那，一股带有焦味的清香扑鼻而来，接着便是煮开了花的洋芋映入眼帘。

　　紧挨着铁锅的一部分洋芋，往往会被烧出焦巴，这种焦巴是我的最爱。那种既煮开了花又带有焦巴的洋芋最受欢迎了，可以品尝不同的味儿。

　　吃煮洋芋往往还要有点下菜。这种下菜有时候是那种用包菜、胡萝卜等腌制的五颜六色的咸菜或者是腌制的沙葱、洋胡子，有时候是从缸里捞出来拌好的酸菜，有时候二者都有，也有时候是辣椒，也有时候是冬天腌的酸白菜，还有时候是一根葱，如果什么下菜都没那也要蘸点盐。

　　“处处天涯处处家，来也天涯，去也天涯，天涯无地种桑麻；逢人便问家乡事，笑也由他，骂也由他，道是无家却有家。”我们用最原始的方式――味觉，在异乡怀念家乡故土的山川河流，亲人朋友。这种滋味，比乡愁还难熬。

　　当历遍都市酒绿灯红人世扰攘在深夜里静下心来，思乡的情绪就总会萦绕在心头，一颗煮熟的洋芋会让那些记忆鲜活起来，这此间的味道或许只有我们这些阔别了故里的游子才晓得，也恰是这种味道，牵引着我们每一位流离的人，让我们深深想念。

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