景泰县:“和尚头”小麦丰收了

        又到一年麦黄时。连日来，在景泰县寺滩乡寺滩村开阔的旱砂田里，大型收割机来往穿梭，正忙着收割本地特色有机小麦“和尚头”。蓝天下，金色的麦浪涌动，空气中飘散着新麦的香味。

 

        “麦熟一晌，龙口夺粮。”寺滩乡寺滩村宋俊安全家总动员参与夏粮抢收。宋俊安家共有60亩旱砂地，因为旱砂地靠天吃饭，产量不稳，每年种得少。去年砂地墒情好，他抢抓时机扩大了春播面积，60亩地全种上了“和尚头”，又逢今年雨水足，和尚头小麦长势喜人，遇到了难得的丰收年。“一亩地比往年能多打100多斤。”看到一车一车金灿灿的小麦收获进仓，宋俊安满脸喜悦地说。

 

        “和尚头”小麦是生长在旱砂地里的一种传统有机小麦，在景泰县正路镇、寺滩乡等高海拔干旱地区广泛种植，因其麦穗顶端形状浑圆，无芒无刺，像和尚的头没有头发一样，而得名“和尚头”。又因为独特的生长环境，被人称作是长在石头缝里的小麦。其特点是耐旱、抗涝、无污染，做出的面食筋道、香浓、口感好，在中、西部地区享有极高的声誉。

 

        近年来，随着绿色有机农产品走俏市场和旱砂田机械化水平提高，景泰县“和尚头”小麦种植面积逐年扩大。在主要产地正路、寺滩两乡镇，“和尚头”种植面积已达到了4万多亩。去秋今春雨水充足，和尚头小麦普遍丰收。寺滩乡郭台村70多岁村民韩有福告诉笔者，旱砂田靠天吃饭，农作物生长全过程不施化肥、不打农药，投入小，生产出来的是地地道道的绿色农产品。在没有雨水的年份亩产在200斤左右，今年雨水多，亩产在400左右。

 

        机械收割虽轻松，种了20多年“和尚头”的郭台村致富能人张子禄却仍保留着“和尚头”传统的收割、加工工序。“靠人工拔麦，起摞，然后再用石磙子打碾，麦子的筋绞好，口感香，产量高，价值更高。”“用传统工序加工的麦子是三块二到三块三，收割机打下来的两块钱。其二，我这个麦子加工的面粉卖六块多到七块钱，收割机收下的面粉卖五块钱。”张子禄认为，用传统方法收割、加工出来的“和尚头”更能保证其品味、产量和质量。

 

        张子禄感叹：“多亏党的政策好，种地不但不交税，还给农民耕地补贴，农民能靠种地发家致富。”今年他的40亩旱砂地20亩种上了“和尚头”，20亩种上了籽瓜，预计“和尚头”每亩收入在1000元左右，籽瓜收入在七、八千元，两样收入十七八万元。采访中张子禄告诉笔者，新疆戈壁农业与景泰县环境区域相似，农业产业化起步早、发展快，是学习借鉴的好样本。去年通过实地走访考察，他感触很深：“我准备在这个地方流转一万亩地，也把这个规模往大里搞。我去年到新疆各大农场看了一下，新疆的棉花、枣、苹果，还有鄯善县的核桃一眼望不到边，人家的产业搞得大、搞得好，值得借鉴。”张子禄说自己现在还是郭台村监委会主任，身上的担子不轻松，自己富了还不够，重要的是怎么样带领乡亲们共同致富奔小康。下一步想通过合作社再流转一万亩地，带动乡亲们抱团发展，一起致富。