景泰县食品药品监督管理局顺利完成2016年高考期间餐饮服务食品安全保障工作

    为切实做好2016年高考期间餐饮服务食品安全保障工作，预防食源性食物中毒等食品安全事件的发生，保障广大师生的身体健康和高考的顺利进行，景泰县食品药品监督管理局会同一条山镇食品药品监督所精心部署，强化措施，圆满完成了高考期间餐饮服务食品安全保障工作。

    一是领导重视，落实责任。我局成立了由分管领导任组长的高考期间餐饮服务食品安全保障领导小组，制订了《景泰县食品药品监督管理局2016年普通高考期间餐饮服务食品安全保障工作方案》，明确工作分工，增强责任意识。

    二是与考点学校周边餐饮单位分别签订了《餐饮服务食品安全责任承诺书》，对餐饮食品从业人员进行法律法规和专业知识培训以及现场检查整顿，强化餐饮食品从业人员的安全意识和责任意识。

    三是现场驻点，严把审核关。高考期间，为确保兄弟县区监考老师的饮食安全，由我局分管领导亲自带队，四名执法人员驻点景泰宾馆24小时全程监督，确保及时发现、及时处理食品安全隐患。指定专人开展从业人员健康晨检工作并进行记录。监督对餐饮用品进行清洗、消毒。监督对早、中、晚餐所有食品进行留样，对所用的食品原料索证索票和进货查验进行审查。对食品加工过程进行监督，做到加工前检查原料的感官性状，烧熟煮透食品，生熟食品及工用具分开存放。

    高考期间，在驻点过程中共留样207份，就餐保障2700余人，无一例食源性疾患发生，确保了高考的顺利进行。