景泰县圆满完成“西部省市区老科协协作网会议”食品安全保障工作

   为做好2016年8月25日在黄河石林景区召开的西部省市区老科协协作网会议期间食品安全保障工作，景泰县食品药品监督管理局结合实际，制定方案，分步实施，圆满完成了会议期间食品安全保障工作。

       一、加强组织领导。我县近期重大活动较多，县食药监局成立了重大活动领导小组，加强了县、乡两级联动保障机制，活动前期主动与主办方充分沟通，提前做好、做细保障预案。

     二是加强事前评估。县食药监局对定点接待的2家农家乐开展事前评估，要求接待方缩短食品原料储存时间，严格检查食品冷库、冰箱的运行状况，以及食品操作人员的健康状况等。

    三是加强菜单审查。根据高温时段特点，要求承办农家乐减少活动用餐冷荤食品的使用量，任何情况下不得提供生食海产品、不得外购散装熟食制品。

    四是加强过程控制。驻点执法人员从原料验收入库、清洗切配、调味使用、烹饪加工、摆台食用到餐具消毒等进行全过程现场监督，并将食品上架时间控制在1小时之内；确因活动需要食用盒饭的，执法人员从盒饭制作、运输到食用开展全过程监督，并对所有食品原料、蔬菜进行了快检检测，充分发挥快检技术在重大活动保障中的筛查作用。

我局共出动执法人员34人次，快检食品15批次，保障参会人员就餐安全，圆满完成了此次会议期间食品安全保障任务。